Pão mais saudável e feito para aqueles com dieta restrita. Essa é a proposta do workshop sobre pães sem glúten nem lactose que acontece nesta terça-feira, 18 de setembro, 19h30min. O encontro será na Basilic Gastronomia (Avenida Nova Iorque, 364, Porto Alegre) e será ministrado pelo chef José Englert, que desde 2008 desenvolve pesquisas para a criação de pães sem glúten (substância encontrada no trigo que não pode ser ingerida pelos portadores da doença celíaca). Englert fez cursos de panificação, como na Casa do Padeiro (1998), Senac (1999) e Machado Cia Ltda (2002), e vai ensinar quatro receitas em sua aula. A inscrição é R$ 95,00. Mais informações pelo telefone (51) 3013-2913 ou pelo e-mail contato@basilicgastronomia.com.br.
